Aperti tutti i giorni | 12:30/15:30 | Via XX Settembre 51, Cagliari | Take Away e Delivery a cena dal mercoledì al sabato

Il maiale nel profondo sud

A partire da 8.90

Avete mai provato un Pulled Pork PERFETTO? USA Style, al pazzesco sapore di America, si scioglie in bocca e provoca goduria prolungata al palato. A base di vero Pulled Pork, salsa BBQ e Tabasco

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Descrizione

Avete mai provato un Pulled Pork PERFETTO? USA Style, al pazzesco sapore di America, si scioglie in bocca e provoca goduria prolungata al palato. A base di vero Pulled Pork, salsa BBQ e Tabasco

Cowboy e carovane dell’età dell’oro, ecco cosa mi balzava alla mente quando pensavo al sud-est degli Stati Uniti d’America, prima di metterci piede per la prima volta.

Durante una delle nostre consuete soste nei porti del mondo, mentre sognavo a occhi aperti di riabbracciare la mia famiglia, ci fermammo presso la Carolina del Nord.

Ed era proprio lì che il famigerato pirata Edward Teach, meglio noto come Barbanera, si nascondeva.

E sapete com’è chiamato lo stato della Carolina? Il Cimitero dell’Atlantico. Proprio così, per via delle innumerevoli navi affondate nelle sue acque.

Insomma, la Carolina del Nord gode di una certa fama in diversi ambiti, ma non avrei mai pensato che avrei imparato così tanto anche in ambito culinario.

Una sera, però, lo spregevole Capitano, che raramente mi perdeva d’occhio per più di qualche ora, decise di visitare un pub del luogo per una fresca birrra.

Lì, il proprietario del locale non sembrava proprio voler smettere di tessere le lodi del piatto della casa: un panino.

“Ma come, il piatto della casa era un semplice panino?”, ti starai chiedendo.

Ebbene, no, nient’affatto, non era un semplice panino.

Era IL panino.

Per l’esattezza, si trattava del panino più buono che il mio palato avesse mai gustato.

Se ti stai chiedendo quali ingredienti lo rendessero tanto paradisiaco, è presto detto: il pulled pork, un’autentica poesia.

Stracotto sfilacciato di spalla di maiale speziato.

Insomma, uno di quei piatti che, fin dal primo morso, ti spingono a chiudere gli occhi per godertelo pienamente: un gusto incredibilmente saporito, una consistenza ineguagliabile.

Per non parlare poi della consistenza: che lo si tocchi con la forchetta o con le mani, la sua carne si sfalderà come fosse burro fuso.

Decisi che per troppo tempo non avevo goduto di tale prelibatezza, e che era dunque giunto il momento di non farne più a meno.

E fu così che nei giorni a seguire perfezionai la ricetta che diede vita alle polpette poste dinnanzi a te.

ALLERGENI: Glutine, Uova

Informazioni aggiuntive

Pezzi

6 pezzi, 10 pezzi, 15 pezzi

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